Gebratener Reis mit Hühnchen ist ein einfaches, schnelles und leckeres Gericht, das sich perfekt für den Alltag eignet. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand entsteht eine sättigende Mahlzeit, die sich nach Belieben variieren lässt.
Ob als schnelles Mittagessen oder als unkompliziertes Abendessen – dieses Gericht ist eine tolle Möglichkeit, Reis vom Vortag zu verwerten und mit frischen Zutaten in eine köstliche Mahlzeit zu verwandeln.
Ich zeige dir, wie du gebratenen Reis mit Hühnchen ganz unkompliziert selbst zubereiten kannst.
„Schnell, lecker, einfach: Gebratener Reis mit Hühnchen“
„Ein schnelles und einfaches Gericht, das saftiges Hühnchen, gebratenen Reis und knackiges Gemüse kombiniert. Perfekt für ein leckeres und ausgewogenes Essen, das sich individuell anpassen lässt!“
Zutaten
- 450 g Hühnerbrustfilets (ich habe auch noch übrig gebliebenes Rindfleisch untergemischt)
- 250 g gekochter Reis
- 3 Eier
- 100 g Erbsen, gefroren oder frisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 mittelgroße Karotten, in kleine Würfel geschnitten
- 3-5 EL Sojasauce
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten (optional)
- Für die Hühnchen-Marinade:
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Vorbereitung
- Reis kochen:Koche den Reis vor und lasse ihn gut abkühlen. So wird er beim Anbraten nicht matschig.
- Hühnchen marinieren:Schneide die Hühnerbrustfilets in Würfel oder Streifen.Mische in einer mittelgroßen Schüssel die Sojasauce, Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.Gib die geschnittenen Hühnchenstücke in die Marinade und stelle sicher, dass sie gut bedeckt sind. Lass das Hühnchen mindestens 30 Minuten marinieren, am besten jedoch einige Stunden im Kühlschrank.
- Gemüse vorbereiten:Schäle die Karotten und schneide sie in kleine Würfel. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe (optional). Wenn du gefrorene Erbsen verwendest, tau sie vorher auf.
- Eier braten:Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl. Schlage die Eier auf und gib sie in die Pfanne. Rühre sie unter ständigem Rühren, bis sie gestockt sind, und nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Reis und Gemüse anbraten:
- Erhitze in derselben Pfanne etwas Pflanzenöl. Gib die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie 2-3 Minuten, bis sie weich werden. Füge die Karotten und den gehackten Knoblauch hinzu und brate weitere 2-3 Minuten, bis die Karotten weich, aber noch bissfest sind.
- Gib den gekochten Reis in die Pfanne. Rühre gut um und brate alles 3-5 Minuten, bis der Reis heiß ist.
- Füge die Erbsen hinzu und mische alles gut durch. Würze mit Sojasauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack.Füge die gebratenen Eier hinzu und mische sie gründlich unter den Reis.
- Hühnchen braten:Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl. Brate die marinierten Hühnchenstücke, bis sie vollständig gegart und außen schön gebräunt sind, etwa 5-7 Minuten. Lass die Hühnchenstücke kurz auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird.
- Füge das gebratene Hühnchen zuletzt zum fertigen Reis hinzu und mische alles gut durch.
- Garnieren und Servieren:Serviere den gebratenen Reis heiß und garniere ihn nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln.
- Ich habe den gebratenen Reis mit einem gemischten Salat serviert. Guten Appetit!
Notizen
Bitte beachte, dass die Nährwerte je nach verwendeten Zutaten variieren können, insbesondere wenn du mehr Gemüse oder Fleisch hinzufügst. Passe die Menge des Gemüses ganz nach deinen Vorlieben an, falls dir mehr oder weniger Gemüse lieber ist. So kannst du das Gericht individuell gestalten.
Nährwerte
Kalorien: 472kcal | Kohlenhydrat: 63g | Eiweiß: 35g | Fett: 8g | Gesättigtes Fett: 2g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigtes Fett: 3g | Transfette: 0,03g | Cholesterin: 195mg | Natrium: 289mg | Kalium: 790mg | Faser: 4g | Zucker: 5g | Vitamin A: 5623IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 74mg | Eisen: 2mg
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