Der Hackfleisch-Blumenkohl-Auflauf ist ein echtes Wohlfühlgericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Ob für die ganze Familie oder ein gemütliches Dinner zu zweit – dieser Auflauf punktet nicht nur durch seinen großartigen Geschmack, sondern auch durch die einfache Zubereitung. Innerhalb kurzer Zeit ist ein leckeres Gericht auf dem Tisch, das alle satt und glücklich macht.
Besonders praktisch: Der Auflauf ist Low Carb und somit ideal für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Der Blumenkohl sorgt für eine sättigende Basis, während das Hackfleisch mit Tomatenmark und einer cremigen Schmandsoße für eine herzhafte Note sorgt. Die Kombination aus würzigem Käse, wie Parmesan oder Emmentaler, rundet den Auflauf perfekt ab.
Die Zutaten sind flexibel anpassbar. Möchtest du eine leichtere Variante? Dann tausche den Rinderfond einfach gegen Gemüsefond aus – so wird der Auflauf vegetarisch-freundlicher, wenn du das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzt. Auch bei den Kräutern kannst du kreativ sein: Petersilie, Oregano oder frische Kräuter der Provence verleihen dem Gericht immer wieder einen neuen Geschmack.
Dank der unkomplizierten Zubereitung und der Vielseitigkeit der Zutaten ist der Hackfleisch-Blumenkohl-Auflauf ein wahrer Allrounder, der immer gelingt. Probiere es aus und genieße ein schnelles, sättigendes und unglaublich leckeres Gericht! 😊
Leckerer Hackfleisch-Blumenkohl-Auflauf – Schnell und Einfach!
Zutaten
- 1 kg Blumenkohl
- 700 g Hackfleisch, gemischt oder Rind
- 2 kleine Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 ml Rinderfond
- 300 g Schmand
- 5 EL Tomatenmark
- 3 EL frische Petersilie, gehackt (optional weitere Kräuter nach Geschmack)
- 200 g geriebener Käse, z. B. Parmesan, Allgäuer Emmentaler oder andere Sorten nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Chiliflocken(optional)
- 1 TL Oregano(optional)
- 4 EL Öl zum Braten
- Für die Garnitur:
- Ein ganzes Stück frische Petersilie
Anleitung
- Zubereitung:Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 5–7 Minuten vorgaren. Anschließend abgießen und in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Hackfleisch-Masse zubereiten:Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Oregano würzen.
- Mit Rinderfond ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Schmand unterrühren…
- …und die frische Petersilie (oder andere Kräuter nach Geschmack) untermischen. Die Masse nochmals abschmecken.
- Auflauf schichten:Die Hackfleischmasse gleichmäßig über die Blumenkohlröschen in der Auflaufform verteilen.
- Die geriebenen Käsesorten nach Geschmack darüberstreuen.
- Backen:Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Anrichten:Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit einem ganzen Stück frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
- Guten Appetit!
