Diese überbackene Pasta erinnert mich an meine Kindheit und war immer ein beliebtes Gericht in unserer Familie. Mein Vater hat sie immer für uns zubereitet, und meine Geschwister und ich haben sie geliebt – bis heute ist sie ein absoluter Favorit in unserer Familie. Jetzt genießen auch meine Kinder dieses herzhafte Gericht genauso wie wir damals.
Das Rezept ist einfach, relativ schnell gemacht und unglaublich lecker. Ihr könnt die Soße nach eurem Geschmack würzen und dabei ruhig kräftig abschmecken – ich gebe immer noch extra getrockneten Basilikum dazu. Natürlich könnt ihr auch frische Kräuter verwenden, um der Soße noch mehr Aroma zu verleihen. Probiert es aus und passt es nach eurem Geschmack an! Dazu passt ein leckerer, knackiger Salat.
Überbackene Pasta – einfach & köstlich für die ganze Familie
Dieses einfache und herzhafte Ofengericht ist perfekt für die ganze Familie. Spaghetti oder Linguine werden mit einer würzigen Tomatensoße, Speck, Kochschinken und Pilzen geschichtet, mit Käse bestreut und im Ofen goldbraun überbacken. Die Soße kann nach Geschmack gewürzt und mit frischen Kräutern verfeinert werden. Serviert mit einem knackigen Salat ist dieses Gericht ein echtes Wohlfühlessen!
Zutaten
- 500 g Spaghetti oder Linguine
- 250-300 g geriebener Käse zum Überbacken,nach Vorliebe z. B. Mozzarella
- 1600 g geschälte Tomaten im eigenen Saft, 2 Dosen je 800 g, insgesamt 1600 g
- 250 g Speck
- 250 g Kochschinken
- 280 g 1 Glas geschnittene Pilze
- 1 große Gemüsezwiebel
- 4 EL gehobelter Basilikum
- 1 EL Oregano
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Vorbereitung:Die Pilze abtropfen lassen.Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.Den Speck und den Kochschinken in kleine Stücke schneiden.
- Soße zubereiten:Den Speck in einem großen Topf auslassen, bis er knusprig ist.Die Zwiebelwürfel dazugeben und andünsten, bis sie glasig sind.
- Die geschälten Tomaten samt Saft hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann die Tomatenstücke etwas zerdrücken.
- Den gehobelten Basilikum und den Oregano einrühren und gut vermengen.
- Den Kochschinken und die geschnittenen Pilze hinzufügen und kurz mit vermengen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Soße mindestens eine Stunde leicht köcheln lassen, falls die Zeit es erlaubt. Danach, falls nötig, nochmals mit Basilikum, Oregano, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Kurz bevor die Soße fertig ist, den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Pasta kochen:Die Spaghetti oder Linguine in reichlich Salzwasser nur sehr bissfest kochen, da sie im Backofen noch nachgaren.
- Auflauf schichten:Abwechselnd eine Schicht Tomatensoße und eine Schicht Pasta in die Form geben. Die letzte Schicht sollte Tomatensoße sein.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht verteilen.
- Überbacken:Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen schieben und backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist (ca. 20-30 Minuten).
- Servieren:Die überbackene Pasta aus dem Backofen nehmen und etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen können.
- Heiß servieren.
- Guten Appetit!
Notizen
Würzt die Soße gerne nach eurem Geschmack und verfeinert sie mit frischen Kräutern – sie sollte kräftig schmecken. Dieses Rezept ergibt eine großzügige Menge und füllt eine ganze Auflaufform – es reicht durchaus auch für 6 Personen. Meine Familie liebt jedoch große Portionen, weshalb es bei uns meist für 4 reicht. Die Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren. Übrigens: Die Pasta schmeckt aufgewärmt fast noch besser, wenn sie einmal abgekühlt ist 🙂
Nährwerte
Kalorien: 1208kcal | Kohlenhydrat: 130g | Eiweiß: 60g | Fett: 52g | Gesättigtes Fett: 22g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 6g | Einfach ungesättigtes Fett: 19g | Transfette: 0,1g | Cholesterin: 143mg | Natrium: 2345mg | Kalium: 1937mg | Faser: 14g | Zucker: 24g | Vitamin A: 1421IU | Vitamin C: 54mg | Kalzium: 655mg | Eisen: 9mg
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Sehr leckeres Essen kann ich nur empfehlen !!
Perfektes Familien Essen für einen Besuch !!👍