Überbackene Pasta – einfach & köstlich für die ganze Familie

Sandra Eigen

Dieses einfache und herzhafte Ofengericht ist perfekt für die ganze Familie. Spaghetti oder Linguine werden mit einer würzigen Tomatensoße, Speck, Kochschinken und Pilzen geschichtet, mit Käse bestreut und im Ofen goldbraun überbacken. Die Soße kann nach Geschmack gewürzt und mit frischen Kräutern verfeinert werden. Serviert mit einem knackigen Salat ist dieses Gericht ein echtes Wohlfühlessen!

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Kochzeit und Backzeit 1 22

Gesamtzeit 1 52

Gericht Nudelgericht, Ofengericht, Pasta-Auflauf

Küche Familienküche

Portionen

Kalorien 1208 kcal

Zutaten

500 g Spaghetti oder Linguine
250-300 g geriebener Käse zum Überbacken,nach Vorliebe z. B. Mozzarella
1600 g geschälte Tomaten im eigenen Saft, 2 Dosen je 800 g, insgesamt 1600 g
250 g Speck
250 g Kochschinken
280 g 1 Glas geschnittene Pilze
1 große Gemüsezwiebel
4 EL gehobelter Basilikum
1 EL Oregano
Salz und Pfeffer

Anleitungen

Vorbereitung:
Die Pilze abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Speck und den Kochschinken in kleine Stücke schneiden.
Soße zubereiten:
Den Speck in einem großen Topf auslassen, bis er knusprig ist.
Die Zwiebelwürfel dazugeben und andünsten, bis sie glasig sind.
Die geschälten Tomaten samt Saft hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann die Tomatenstücke etwas zerdrücken.
Den gehobelten Basilikum und den Oregano einrühren und gut vermengen.
Den Kochschinken und die geschnittenen Pilze hinzufügen und kurz mit vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Soße mindestens eine Stunde leicht köcheln lassen, falls die Zeit es erlaubt. Danach, falls nötig, nochmals mit Basilikum, Oregano, Pfeffer und Salz abschmecken.
Kurz bevor die Soße fertig ist, den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Pasta kochen:
Die Spaghetti oder Linguine in reichlich Salzwasser nur sehr bissfest kochen, da sie im Backofen noch nachgaren.
Auflauf schichten:
Abwechselnd eine Schicht Tomatensoße und eine Schicht Pasta in die Form geben. Die letzte Schicht sollte Tomatensoße sein.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht verteilen.
Überbacken:
Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen schieben und backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist (ca. 20-30 Minuten).
Servieren:
Die überbackene Pasta aus dem Backofen nehmen und etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen können.
Heiß servieren.
Guten Appetit!

Notizen

Würzt die Soße gerne nach eurem Geschmack und verfeinert sie mit frischen Kräutern – sie sollte kräftig schmecken.

Dieses Rezept ergibt eine großzügige Menge und füllt eine ganze Auflaufform – es reicht durchaus auch für 6 Personen.

Meine Familie liebt jedoch große Portionen, weshalb es bei uns meist für 4 reicht.

Die Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren.

Übrigens: Die Pasta schmeckt aufgewärmt fast noch besser, wenn sie einmal abgekühlt ist :-)

Nährwerte

Keyword Einfache Pasta Rezepte, Familienessen, Nudelauflauf, Tomatensoße

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